No de notice : pddn_pisc.1600171755728
Notice créée par :
Stocfisch (allemand)
Identifications répertoriées
Identification 1 :
non identifié.
Étude(s) :
Glardon 2011, 442.
Commentaire :
Stocfisch, comme l’anglais stockfish, ne désigne pas un poisson mais un type de préparation de poisson qui permet de le conserver longtemps. À l’origine, le terme stockfish s’applique à la morue salée, mais il peut aussi s’agir de l’églefin, de la lingue ou d’autres poissons des mers du nord.
