Commentaire :

Bien que le mot ezox ait été choisi par les nomenclateurs pour désigner le brochet (Ezox lucius Linné, 1758), il a un tout autre sens dans les textes antiques et médiévaux. Comme pour l’erox (ch. 35), on peut voir dans l’ezox l’esturgeon (Acipenser sturio Linné, 1758). Mais le saumon de l’Atlantique (Salmo salar Linné, 1758) est, pour Kitchell & Resnick 1999, 1682, le poisson qui correspond le mieux à l’ezox d’Albert le Grand (AM 24, 49 (32)), et ils voient dans huso et ezox deux appellations du même poisson à des stades différents d’évolution. Deroux 2008, 458-460, semble aller dans le même sens en identifiant l’ezox de Pline au saumon « charognard ». Cependant, le texte d’Albert le Grand est différent de celui de l’Hortus sanitatis, notamment parce que l’anecdote du chariot, sans doute issue de Pline (Plin. nat. 9, 44 : nec nisi boum iugis extractus), n’apparaît pas. Dès lors, il semble prudent de rappeler le commentaire de De Saint-Denis 1947, xxvii, à propos de ce poisson : « Esox, qui désignait un poisson du Rhin (on ne peut préciser davantage : saumon ? esturgeon ? brochet ?), a été accaparé par les naturalistes pour dénommer le genre brochet ».

Relation(s) : Voir Eriox.