CopierCopier dans le presse-papierPour indiquer l’adresse de consultation« FrançoisBoussuet - La nature des animaux aquatiques.  », in Bibliothèque Ichtya, état du texte au 10/10/2025. [En ligne : ]
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Édité et traduit par

L’animal qu’on appelle couramment baleine, ou musculus1identificationLe petit rorqual (Balaenoptera acutarostrata Lacépède, 1804).

Si l’on considère sa chair, la baleine n’est guère prisée ;Celle-ci est très difficile à fricasser.Certains cependant vantent sa langue quand on la cuit ;D’un si grand corps, seul ce morceau séduit.

Notes d'identification :

1. Le petit rorqual (Balaenoptera acutarostrata Lacépède, 1804).