Ichtya — Livre de la Nature — Livre VII. Les poissons de mer ou de rivièreXXIV. De capitone [le « têtard » : le chabot1Thomas de Cantimpré, et à sa suite Vincent de Beauvais (VB 17, 40) et Albert le Grand (AM 24, 27 (20)) décrivent sous les entrées capitatus, i/capito, onis un même poisson, dans lequel il faut reconnaître le chabot (Cottus gobio Linné, 1758) comme le propose Stadler 1920, 1526. Les deux termes capitatus/capito sont dérivés de caput, « la tête », et signifient « qui a une grosse tête ». Les indications concordantes et complémentaires réunies par Thomas de Cantimpré (voir Cipriani 2017, 24, 26 et 97) et Albert le Grand sur la petite taille de l’animal (un demi-pied), sa morphologie (la grosseur de la tête disproportionnée par rapport au reste du corps), sa couleur et son comportement (un poisson qui reste caché entre les pierres) conviennent parfaitement au chabot. On notera que le nom vernaculaire « chabot » remonte probablement lui-même à un étymon latin médiéval, cabos, dérivé de caput.]

Source de référence :

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XXIV. De capitone [le « têtard » : le chabot1]

2. [α] LR
[β] TC
[α] Le chabot est un poisson, à ce qu’en dit le Livre des choses, très petit2, rarement assez grand pour atteindre un demi-pied3. Et il tire son nom de sa nature4, car il a la tête plutôt grande par rapport à la taille du reste du corps. Ce poisson qui vit dans les eaux douces se cache volontiers sous les pierres et entre les rochers. Il possède une large bouche et une tête ronde5. [β] Ces poissons représentent ceux qui, parce qu’ils écoutent la parole de Dieu d’un cœur très bel et bon, et l’accueillent béants de désir, la retiennent et portent du fruit à force de patience.6