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Édité et traduit par Brigitte Gauvin.<Hamger [l’orphie1identificationLa description de l’hamger/haniger chez Albert le Grand, comme chez Thomas de Cantimpré (TC 7, 12), renvoie très précisément à l’orphie commune (Belone belone Linné, 1761), caractéristique par ses maxillaires très allongés en avant, par sa chair savoureuse et surtout par son arête verte. Kitchell & Resnick 1999, 1663, n. 52, donnent l’appellation Belone acus Risso, 1827.]>
[β] AM
12. L’orphie est, dit-on, un poisson presque semblable à l’amius. : il est long et arrondi [α] et on l’appelle gervisch en allemand2explicationOn trouve aussi les graphies Gerfisch et Gerwisch en vieux haut allemand ; en allemand moderne, le terme est Hornhecht. ; sa chair est blanche, savoureuse ; il est plus petit que l’anguille ; il a en guise de bouche un bec d’oiseau fin, long et rouge3explicationCette précision erronée sur la couleur, déjà présente chez Thomas de Cantimpré, est d’autant plus surprenante chez Albert le Grand qu’il ajoute aux indications de sa source le détail si caractéristique concernant la couleur verte de l’arête, qui ne figurait pas chez Thomas de Cantimpré, et qui semble indiquer qu’Albert le Grand connaît le poisson pour l’avoir vu., [β] et il possède à l’intérieur du corps une arête verte ; et la chair qui touche l’arête est verte elle aussi.
Notes d'identification :
1. La description de l’hamger/haniger chez Albert le Grand, comme chez Thomas de Cantimpré (TC 7, 12), renvoie très précisément à l’orphie commune (Belone belone Linné, 1761), caractéristique par ses maxillaires très allongés en avant, par sa chair savoureuse et surtout par son arête verte. Kitchell & Resnick 1999, 1663, n. 52, donnent l’appellation Belone acus Risso, 1827.
Notes d'explication :
2. On trouve aussi les graphies Gerfisch et Gerwisch en vieux haut allemand ; en allemand moderne, le terme est Hornhecht. |
3. Cette précision erronée sur la couleur, déjà présente chez Thomas de Cantimpré, est d’autant plus surprenante chez Albert le Grand qu’il ajoute aux indications de sa source le détail si caractéristique concernant la couleur verte de l’arête, qui ne figurait pas chez Thomas de Cantimpré, et qui semble indiquer qu’Albert le Grand connaît le poisson pour l’avoir vu.